Canh chua cá lóc là món ăn bắt nguồn từ Nam Bộ và nhanh chóng được yêu thích bởi không những dễ ăn mà còn để lại hương vị khó quên.
Cách nấu canh chua cá lóc không quá cầu kì, chỉ cần theo dõi hướng dẫn sau đây thì bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này để đãi cả nhà. Cùng bắt đầu nhé.
Cách nấu canh chua cá lóc đúng kiểu Nam Bộ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá lóc (cá quả): 500 gr
- Me vắt, tỏi tép
- Rau dọc mùng (bạc hà),
- Cà chua,
- Đậu bắp,
- Dứa (thơm),
- Rau om (rau ngổ), ngò gai, giá đỗ…
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu bột, ớt…
Công thức nấu canh chua cá lóc
- Đầu tiên, các lóc bạn rửa sạch sau đó cắt thành khúc khoảng 2cm. Cắt xong thì bạn mang đi ướp cùng với hạt nêm, nước mắm và tiêu trong khoảng 10 phút.
- Tiếp tục sơ chế rau củ, bạn rửa sạch rau, đậu bắp rồi cắt khúc vừa ăn. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt xéo, cà chua bổ múi cau rồi để riêng ra.
- Me bạn cho vào nước ấm dầm cho tan sau đó vắt lấy nước.
- Tiếp theo bạn đun khoảng 1 lít nước và nêm nếm các loại gia vị như muối mắm, hạt nêm sao cho vừa hợp với khẩu vị của bạn. Trong lúc đun thì cho tiếp nước cốt me đã vắt lúc trước vào đun cùng.
- Sau khi nước dùng sôi thì bạn cho thơm và cá vào đun tiếp khoảng hơn 5 phút, tới khi cá chín thì bạn vớt cá ra. Bạn nhớ canh lúc cá chín chứ nếu để lâu cá dễ bị nát, không ngon.
- Sau khi vớt cá ra thì bạn cho đậu bắp, dọc mùng và cà chua vào đun, nêm nếm lại 1 lần nữa rồi tắt bếp.
Như vậy là bạn đã nấu xong món canh chua cá lóc, khi trình bày bạn chỉ cần cho cá vào tô và múc nước canh vào. Để tăng thêm hương vị bạn cho thêm rau thơm, ớt và giá đỗ vào.
Khá đơn giản phải không nào, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể chuẩn bị được một món ăn thơm ngon cho gia đình rồi. Chúc bạn và gia đình ngon miệng.