Cách nấu súp chân gà ngon, lạ mà bổ dưỡng

Súp chân gà là một cách nấu mới lạ mà vẫn rất ngon, tận dụng được chất dinh dưỡng từ chân gà. Chân gà nấu súp có vị ngọt từ xương, rất đáng để thử.

Chân gà thường được chế biến thành các món nhâm nhi như chân gà nướng, chiên nước mắm, ngâm sả ớt,… nhưng ít người lại nghĩ tới nó có thể nấu cháo, nấu soup. Dưới đây là cách nấu súp chân gà ngon không kém các món soup khác đâu nhé!

Tham khảo:

Nguyên liệu làm súp chân gà

  • Chân gà: 6 cặp.
  • Cà rốt: 2 củ.
  • Khoai tây: 2 củ.
  • Hành tây: 1 củ.
  • Đậu Hà Lan: 300g.
  • Bột sắn dây: 50g (có thể thay bằng bột năng).
  • Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu.

Cách nấu súp chân gà ngon nhất

Sơ chế

  • Chân gà đem dội qua nước nóng, lột bỏ lớp màng vàng bao bên ngoài chân, chặt bỏ móng, rửa bằng nước muối rồi mới xả lại bằng nước lạnh. Chặt chân gà làm đôi.
  • Cà rốt, khoai tây đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Đậu Hà Lan hột đem luộc qua một lần (luộc khoảng 5 phút, nước sôi mới bỏ đậu vào), đổ đậu ra rổ, để ráo.
  • Hành tây bóc vỏ, thái lát thật mỏng.
  • Bột sắn dây đem hòa với 1/2 chén nước sạch, để sẵn.

cach nau sup chan ga

Cách làm chân gà nấu súp

  • Đun sôi 1 lít nước, thả chân gà vào nấu với lửa lớn, đợi nước sôi vớt bỏ bọt, sau đó hạ bớt lửa hầm khoảng 3 giờ cho chân gà thật mềm.
  • Cho tiếp cà rốt + khoai tây + đậu Hà Lan vào nồi hầm chân gà, đổ thêm nước vào quá mặt thức ăn khoảng 1 lóng tay, hầm tiếp cho đến khi  củ quả mềm.
  • Nêm vào một ít muối + hạt nêm + nước mắm, nấu thêm 10 phút nữa thì nếm lại cho vừa ăn rồi đổ bột sắn vào. Phải vừa đổ vừa khuấy để bột chín, không bị vón cục, đổ với lượng vừa đủ cho súp có độ sánh là được.
  • Bỏ hành tây và một ít tiêu vào nồi súp, trộn đều, tắt bếp, dọn dùng nóng.

sup chan ga

Món súp chân gà bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, giúp bổ xương, bổ gân cốt, tăng lực, da thịt đỏ thắm.

 

Chân gà nấu súp còn có thể sử dụng công thức kết hợp chân gà + đậu đỏ + ý dĩ (bo bo) để trị yếu tim, phong thấp. Nếu muốn nấu cháo thì có thể nấu cháo chân gà đậu đen cũng bổ dưỡng không kém, còn giúp bổ thận cường dương nữa.

Leave a Reply