Như đã nói ở những bài trước thì cá nục là nguyên liệu có thể chế biến được rất nhiều món với hương vị khác nhau. Ở bài viết trước chúng ta đã tìm hiểu cách kho cá nục với cà chua, hôm nay chúng ta sẽ đến với một món ăn khác cũng đậm đà không kém đó là cá nục kho rim.
Cách kho cá nục rim không quá phức tạp, nhưng thời gian để vừa ướp vừa kho thì có thể hơn 30 phút nên bạn hãy đảm bảo có đủ thời gian trước khi thực hiện món này nhé. Chúng ta cùng tìm hiểu nào.
Món ngon khác:
Cách kho cá nục rim nước mắm đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để kho cá nục rim nước mắm không có nhiều, chỉ cần cá nục, nước mắm và ít gia vị là đủ. Quan trọng bạn hãy chọn cá nục to hơn cỡ trung bình một chút.
- 2 con cá nục hơi lớn
- 2 quả ớt tươi
- 4 tép tỏi
- Và các loại gia vị mắm muối khác
Công thức làm món cá nục kho rim nước mắm
Sơ chế
- Cá nục mua về bạn sơ chế bằng cách rửa sạch, bỏ ruột và bỏ mang sau đó dùng ít muối chà sát lên cho cá bớt mùi tanh, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Dùng dao cắt cá ra làm đôi hoặc làm ba.
- Ớt bạn rửa sạch sau đó cắt mỏng, tỏi bạn rửa sạch, bóc vỏ sau đó băm nhuyễn ra nhé.
Xong phần sơ chế rồi, vì nguyên liệu ít nên phần sơ chế cũng khá nhanh, giờ ta bắt tay vào giai đoạn chế biến, cũng rất nhanh thôi.
Chế biến
- Chuẩn bị nồi, cho cá nục vào nồi cùng với nửa thìa nước mắm, 1 ít hạt tiêu, 2 thìa đường, 1 ít dầu ăn, 1 thìa bột canh và nước hàng.
- Trộn đều tất cả lên, cho tiếp ớt và tỏi đã sơ chế từ trước vào chung và để như vậy trong khoảng 15 phút là cá đã ngấm đều gia vị.
- Bây giờ bạn bật lửa lên đun nóng nồi cho tới khi thấy cá hơi săn lại. Bây giờ bạn cho vào 1 bát nước, hạ lửa nhỏ lại và đun như vậy cho tới khi nào nước cạn còn sền sệt lại là xong.
Khi ăn bạn chỉ cần múc cá nục ra dĩa, nhớ múc thêm ít nước dùng rưới đều lên ca, rắc thêm ít hạt tiêu nữa là món ăn trở nên đậm đà. Ăn kèm với cơm nóng cực kì ngon.
Cách kho cá nục rim khá đơn giản phải không nào, chỉ cần làm theo hướng dẫn thì ai cũng có thể thực hiện được. Đừng quên tham khảo thêm nhiều món ngon từ cá nục tại website nhé. Chúc bạn thành công.